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Allgemein Leckereien

Rezept: einfache und schnelle Schokomuffins

Momentan stehen wieder viele Termine im Kindergarten bzw. der Schule an und die Eltern dürfen gerne etwas zum Kuchenbuffet beitragen. Am liebsten backe ich Schokomuffins, weil sie einfach super schnell gemacht sind und die Kinder sie sehr gerne mögen.

Ihr benötigt:
250 g Mehl, 120 g weiche Butter, 100 g Zucker, 2 Eier, 175 ml Milch, 120 g Vollmilchschokolade, 30 g Kakao, 1 Pck. Vanillezucker, Puderzucker

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Allgemein Leckereien

Rezept: Lebkuchenherz selbst backen

In der Weihnachtszeit backe ich mit den Kindern allerlei Plätzchen. In diesem Jahr haben wir zum ersten Mal versucht, Lebkuchenherzen selbst zu machen. Und das hat so gut geklappt, dass ich das Rezept unbedingt mit Euch teilen will.

Ihr benötigt:
500 g Mehl, 250 g Honig, 100 g Rohrzucker, 150 g Butter, 100 g gehackte Mandeln, 1 Ei, 1 Pck. Backpulver, 2 TL Lebkuchengewürz, ganze Mandeln, Zuckerschrift zum Verzieren

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Allgemein Leckereien

Backen mit Kindern: Rezept für Ausstechplätzchen

Mitte November haben wir die Backsaison für Weihnachtsplätzchen und Lebkuchen natürlich schon eröffnet. Die Tage sind kalt und grau und die Kinder lieben es, Plätzchen zu backen. Unsere liebste Sorte sind Ausstechplätzchen, weil das Rezept simpel ist und die Kinder überall toll helfen können.

Ihr benötigt:
250 g Mehl, 125 g weiche Butter, 120 g Zucker, 1 Ei, 1 Pck. Vanillezucker, 1 TL Backpulver, Glasur und Verzierung nach Geschmack

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Allgemein Leckereien

Rezept für Zimtschnecken

Heute habe ich wieder ein einfaches und sehr leckeres Rezept für Euch, für das man oft auch alle Zutaten zuhause hat: wir backen Zimtschnecken.

Ihr benötigt:
500 g Mehl, 250 ml lauwarme Milch, 80 g Butter, 80 g Zucker, 1 Würfel Hefe, Zucker, Zimt, zerlassene Butter

1.Mehl, Hefe, Milch, Butter und Zucker zu einem Teig verkneten und etwa 30 Minuten gehen lassen.

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Allgemein Leckereien

Rezept: Glühwein-Schokoladenkuchen aus der Pfanne

Mein heutiges Rezept hat mich total überrascht, denn ich habe nicht gedacht, dass das funktioniert… Aus dem ZS Verlag habe ich ein tolles Buch mit vielen Rezepten bekommen: “Lieblingskuchen aus der Pfanne” von Martin Kintrup. Und als ich die ersten Seiten voller Infos gelesen habe wurde mir klar: diese Kuchen backt man tatsächlich in der Pfanne und ohne Backofen. Das musste ich ausprobieren und habe mich für einen Glühwein-Schokoladenkuchen entschieden. Ergebnis: es schmeckt pfanntastisch !

Ihr benötigt:
130 g Mehl, 125 g Butter, 2 Eier, 90 g Zucker, 150 g Puderzucker, 100 g Blockschokolade, 2 TL Backpulver, 1 Pck. Vanillezucker, 75 ml Rotwein, 1 TL Glühweingewürz, 1 EL Kakaopulver, Salz, Wasser

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Allgemein Leckereien

Yummy Backen – Käsekuchen in der Tasse

Heute möchte ich Euch wieder ein tolles Buch vorstellen mit vielen leckeren Rezepten: “Yummy Backen – Lieblingsrezepte für die ganze Familie” aus dem ZS Verlag ist eine tolle Ideen-Sammlung für süße und herzhafte Leckereien aus dem Ofen. Neben ganz klassischen Rezepten gibt es beispielsweise auch “Mmh wie Multikulti”, “Quick & Easy” und “Pikant aus der Hand”. Auf 200 Seiten findet Ihr Ideen für jeden Tag, besondere Anlässe oder die große Weihnachtsbäckerei.

Wir haben Käsekuchen aus der Tasse ausprobiert. Und weil das so super lecker schmeckt – und dazu noch schnell geht – zeige ich Euch wie Ihr den Tassenkuchen nachbacken könnt.

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Rezept für saftige Brownies – Backen mit der Maus

An kalten Herbsttagen backe ich für mein Leben gern. Kuchen geht ja immer, bei mir und bei den Kindern sowieso. Wenn wir zusammen neue Rezepte ausprobieren darf es jedoch nicht zu kompliziert sein, denn die Kinder wollen vor allem Spaß haben. Wunderbare Ideen und Tipps fürs Kochen und Backen gibt es jetzt im neuen “Kochen und backen mit der Maus” aus dem ZS Verlag, der mir das Buch freundlicherweise zur Verfügung gestellt hat.

Alle Rezepte sind toll bebildert, sodass wir uns gar nicht entscheiden konnten, was wir zuerst testen. Außerdem wird jedes Rezept kindgerecht erklärt und es gibt Tipps, Tricks und Grundlagen, z.B. wie man Teig ausrollt oder Kuvertüre schmelzen kann.

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Allgemein Bücher Leckereien

Mini Brioche – Mein Rezept für die leckersten Schokobrötchen

Ich liebe Süßes. Ob zum Frühstück oder für zwischendurch, ich habe eine Schwäche für Kuchen und süße Teilchen. Heute zeige ich, wie Ihr leckere Schokobrötchen ganz einfach selbst machen könnt.

Ihr benötigt:
500 g Mehl, 75 g Zucker, 75 g Butter, 225 ml Milch, 1 Ei, 1 Pck. Trockenhefe, 75 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil), 1 Bio-Orange, Salz

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