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Mini Brioche – Mein Rezept für die leckersten Schokobrötchen

Ich liebe Süßes. Ob zum Frühstück oder für zwischendurch, ich habe eine Schwäche für Kuchen und süße Teilchen. Heute zeige ich, wie Ihr leckere Schokobrötchen ganz einfach selbst machen könnt.

Ihr benötigt:
500 g Mehl, 75 g Zucker, 75 g Butter, 225 ml Milch, 1 Ei, 1 Pck. Trockenhefe, 75 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil), 1 Bio-Orange, Salz

Zum Bestreichen:
1 Eigelb, 1 EL Milch

1.Die Orange heiß waschen und die Schale fein abreiben. Das Mehl mit der Hefe, dem Zucker, 1 Prise Salz und der Orangenschale mischen.
2.Die Milch lauwarm erwärmen (wirklich nur lauwarm, sonst geht der Teig nicht gut auf). Den Topf vom Herd nehmen und die Butter unter Rühren darin schmelzen. Die Milchmischung und das Ei zum Rest hinzufügen und zu einem Teig verkneten. Zugedeckt etwa 1 Stunden gehen lassen, bis der Teig sein Volumen fast verdoppelt hat.
3.Die Schokolade grob hacken. Die Muffinform mit Backpapier auslegen.
4. Backofen auf 200° vorheizen. Die Schokolade dazugeben und alles nochmal durchkneten.
5. Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und in die Muffinform setzen. Nochmal zugedeckt etwa 15 Minuten gehen lassen.
6. Das Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und den Teig damit bestreichen. Die Schokobrötchen im unteren Drittel für etwa 20 Minuten backen.

Dieses und weitere tolle Rezepte findet Ihr in “Geschenke aus der Küche – Die besten Rezepte” aus dem ZS Verlag. Neben Klassikern gibt es auch tolle Geschenkideen, wie z.B. Milch-Karamellcreme mit Meersalz oder Hochglanzkonfekt.

Ob Geburtstag, Einweihungsparty oder Weihnachtsfeier – selbstgemachte Geschenke sind einfach etwas Besonderes !

Alles Liebe,

Berenice

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Rezept für Banana Bread

 

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