Allgemein Leckereien

Kürbis-Kartoffel-Wedges mit Lachs

Ich liebe Kürbis ! Man kann ihn ganz flexibel verwenden und er schmeckt wirklich unfassbar lecker. Heute zeige ich Euch, was wir aus dem Kürbis gezaubert haben…

Ihr benötigt:
1 Kürbis (Butternut und Hokkaido eignen sich sehr gut), 500g Kartoffeln
500g Wildlachsfilet, Olivenöl, Salz und Pfeffer, Rosmarin (oder Gewürze Eurer Wahl)

1. Zuerst müsst Ihr den Ofen vorheizen: 200° Umluft.
Dann schält Ihr den Kürbis und die Kartoffeln und schneidet sie in fingerdicke Streifen.

2. Beide Zutaten kommen in eine Schüssel. Nun gebt Ihr das Olivenöl, Salz, Pfeffer und die Gewürze hinzu und vermengt alles miteinander (am besten einen Deckel auf die Schüssel und ordentlich schütteln).

IMG_2763.JPG

3. Das Ganze füllt Ihr dann in eine Auflaufform (vorher auch kurz einfetten), bevor es für ca. 20 Minuten in den Ofen kommt.

4. In der Zwischenzeit könnt Ihr das Lachsfilet zubereiten. Ich habe die tiefgefrorene Variante benutzt und einfach 10 Minuten in der Pfanne gebraten.

IMG_2764.JPG

Et voilà, das war´s auch schon – guten Appetit !

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Alles Liebe,

Berenice

 

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